Календарь питания в Великий пост по дням – 2025: продукты и советы

3 марта 2025 года у православных верующих начался Великий пост, самый строгий и самый длинный из всех постов. Он продлится 48 дней – до 19 апреля. Строгий пост в том или ином виде существует во всех исторических церквях и, по мнению верующих, требует не столько физических, сколько духовных сил. Во время поста все внимание человека концентрируется на его собственной душе и общении с Богом.

В материале РЕН ТВ собрали следующую информацию:

• что такое Великий пост;
• когда Великий пост в 2025 году;
• недели Великого поста и их значение;
• как подготовиться к Великому посту;
• общие правила питания во время Великого поста в 2025 году;
• как заботиться о здоровье во время Великого поста;
• календарь питания по дням;
• кто может не соблюдать Великий пост.

Что такое Великий пост

"Не то, что входит в уста, оскверняет его, а то, что выходит из уст его", – написано в Евангелии.

Это говорит о том, что главное во время Великого поста – не пища, в которой человек себя ограничивает, а то, что он говорит, о чем думает и что делает. Но состояние души тесно связано с состоянием тела, и если тело отягощено излишним, отравлено, то и душа очищается с трудом. Пост, молитва и покаяние – это способы, которые помогают душе освободиться от грехов и приблизиться к Богу.

Подробнее о Великом посте читайте в этом нашем материале.

Когда Великий пост в 2025 году

Каждый год даты начала и окончания Великого поста меняются. Согласно православным канонам, он начинается ровно за семь недель до Пасхи и длится 48 дней – до субботы, которая предшествует Христову Воскресению. В 2025 году Великий пост начнется 3 марта, а закончится 19 апреля. Этот период делится на:

• святую Четыредесятницу (пять седмиц, то есть недель, и пять дней);
• Лазареву субботу;
• Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье);
• Страстную седмицу (длится шесть дней, на седьмой наступает Пасха).

Недели Великого поста и их значение

Первая неделя – Торжество православия

В эти дни православные верующие вспоминают победу над иконоборцами. Особенно почитают императрицу Феодору Константинопольскую, восстановившую традицию поклонения иконам после запрета в VIII веке.

Вторая неделя – святителя Григория Паламы

Он в XIV веке учил, что за подвиг поста и молитвы Господь озаряет верующих своим благодатным светом, каким сиял Христос на Фаворе. Церковь вспоминает святителя Григория за его победу в богословских спорах, когда он объяснил связь между Богом и мирозданием.

Третья неделя – Крестопоклонная

В соответствии с названием на этой неделе Великого поста верующие поклоняются кресту – символу христианской веры и духовного подвига, связанного с добровольным отказом от искушений и страстей ради исполнения закона Божьего.

Четвертая неделя – в честь преподобного Иоанна Лествичника

Верующие вспоминают одного из устроителей монашества, который 43 года подвизался на Синайской горе и написал книгу "Лествица Рая" – о пути постепенного восхождения человека к духовному совершенствованию. Православные считают его примером смирения и духовной силы.

Пятая неделя – в честь преподобной Марии Египетской

Великая грешница, она смогла искренне раскаяться и долгие годы провела в пустыне в молитве. Ее путь – напоминание о неизреченном милосердии Божьем.

Шестая неделя – Цветоносная, вход Господень в Иерусалим

Верующие вспоминают, как люди приветствовали Иисуса Христа на входе в Иерусалим, устилая его путь пальмовыми ветвями. Завершает неделю Вербное воскресенье – праздничный день, за которым последует самая строгая неделя поста.

Седьмая неделя – Страстная седмица

В течение шести дней церковь вспоминает самые мрачные события, предшествовавшие Пасхе: мученичество Христа, его распятие и погребение. Завершает неделю праздник Светлого Христова Воскресения.

Как подготовиться к Великому посту

В целом перед тем как начать соблюдать пост, стоит проконсультироваться с врачом. Кроме того, нутрициолог и шеф-повар Вера Дудченко дала полезные советы в комментарии РЕН ТВ.

"Перед началом Великого поста рекомендую постепенно снижать потребление пищи, богатой животными белками и жирами. Это поможет организму перейти на особое питание во время поста. Если в вашем привычном рационе мало и совсем нет бобовых, я рекомендую заранее понемногу вводить их в рацион. Это снизит риск пищевых расстройств или реакций пищеварения. Важно также обеспечить себя достаточным количеством витаминов и минералов, чтобы поддержать иммунитет и общее здоровье. Важно не просто исключить определенные продукты, но заранее подумать, какие продукты станут заменой привычной еде", – отметила специалист.

Общие правила питания во время Великого поста в 2025 году

Великий пост – самый строгий. В этот период не рекомендуется есть пищу животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты. Рыба в Великий пост разрешается только дважды – в праздник Благовещения (7 апреля) и Вербное воскресение (13 апреля). В Лазареву субботу (12 апреля) сама рыба запрещена, но не возбраняется рыбная икра. Другие морепродукты также не входят в число запретных.

• В первую и последнюю неделю Великого поста ограничения в приеме пищи соблюдаются с особой строгостью. В первый день, Чистый понедельник, монахам рекомендовано воздерживаться от любой пищи и пить только воду. Простые верующие могут отказаться от этого предписания, если им не позволяют силы или состояние здоровья. Со вторника по пятницу можно есть хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед, а в субботу и воскресенье – горячую пищу с маслом.
• Со второй по шестую неделю Великого поста на понедельник, среду и пятницу предписано сухоядение, на вторник и четверг – горячая пища без масла, на субботу и воскресенье – горячая пища с маслом.
• В период Страстной седмицы придерживаются строгого поста. Во все дни недели разрешается сухоядение, причем в пятницу нельзя употреблять пищу до выноса плащаницы.

Как соблюдать пост: советы для начинающих

Самое первое, что нужно в пост – задуматься о духовной жизни, рассказал протоиерей Андрей Ефанов. Он рекомендует регулярнее исповедоваться и посещать особенные постовые богослужения.

"На первой неделе поста это чтение Канона преподобного Андрея Критского. Хотя бы один раз за пост нужно побыть на Литургии Преждеосвященных Даров", – уточнил протоиерей.

По его словам, постящимся в первый раз достаточно исключить из рациона молочные и мясные продукты. А вот сухоядение и голодание сразу практиковать не нужно. Ведь смысл в том, чтобы ограничения не пошли во вред, но при этом "дали ощущение поста".

Как позаботиться о здоровье во время Великого поста

Нутрицолог Вера Дудченко в комментарии РЕН ТВ напомнила о важности заботиться о здоровье во время соблюдения поста и рассказала, как это сделать.

"Во время Великого поста уделяйте внимание разнообразной и богатой растительной пище. Включайте в свой рацион фрукты, овощи, злаки, бобовые, орехи и семена. Эти продукты не только насытят вас, но и обеспечат организм необходимыми питательными веществами", – отметила эксперт.

Как она говорит, также важно следить за количеством белка в рационе. Пробуйте разные виды бобовых, а также крупы, богатые белком, такие как гречка, киноа или амарант.

"Не забывайте о важности умеренности в питании во время поста. Избегайте чрезмерного потребления соли, сахара и жирных продуктов. Помните о балансе между углеводами, белками и жирами, чтобы ваше питание было полноценным и питательным", – поделилась информацией нутрициолог.

По ее словам, не менее важно поддерживать оптимальный водный баланс во время поста. Употребляйте достаточное количество воды в течение дня, чтобы избежать обезвоживания и поддерживать работу органов пищеварения в норме.

"Великий пост – это время духовного очищения и самоанализа, но также и возможность заботы о собственном здоровье. Уделяя внимание разнообразному и питательному рациону, вы сможете сделать этот период не только духовно насыщенным, но и благоприятным для своего здоровья", – подчеркнула Дудченко.

Великий пост в 2025 году: календарь питания по дням

Первая неделя Великого поста

3 марта – в этот день указан полный отказ от еды (не забудьте сначала проконсультироваться с врачом);

4 и 6 марта – горячая пища без масла;

5 и 7 марта – сухоядение. В среду и пятницу советуют употребление только сырых негорячих продуктов и не подогретого питья. Можно употреблять в пищу все виды фруктов и овощей, любые орехи, сухофрукты, мед и черный хлеб;

8 и 9 марта – можно употреблять вареные, тушеные овощи и фрукты с добавлением любого растительного масла.

Вторая неделя Великого поста

10, 12 и 14 марта – сухоядение;

11 и 13 марта – вареная растительная пища без масла;

15 и 16 марта – обработанная теплом овощная и фруктовая пища с маслом.

Третья неделя Великого поста

17, 19 и 21 марта – сухоядение;

18 и 20 марта – вареные, тушеные овощи и фрукты без масла;

22 и 23 марта – отварная овощная и фруктовая еда с добавлением масла.

Четвертая неделя Великого поста

24, 26 и 28 марта – в эти дни указано сухоядение;

25 и 27 марта – советуют вареные, тушеные овощи и фрукты без масла;

29 и 30 марта – разрешена обработанная теплом вегетарианская пища с растительным маслом.

Пятая неделя Великого поста

31 марта, 2 и 4 апреля – рекомендуют употреблять сухофрукты, свежие овощи и фрукты, черный хлеб;

1 и 3 апреля – можно есть вареные, тушеные овощи и фрукты без масла;

5 и 6 апреля – можно есть вареные, тушеные овощи и фрукты с маслом.

Шестая неделя Великого поста

7 апреля – в честь праздника Благовещение можно немного рыбы и вина, а также горячую пищу с маслом;

8 и 10 апреля – в эти дни в календаре питания указаны вареные, тушеные овощи и фрукты без масла;

9 и 11 апреля – рекомендовано сухоядение;

12 апреля – разрешают употребление рыбной икры, вареной растительной пищи (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла;

13 апреля – Вербное Воскресенье, разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

В Лазареву Субботу (в 2025 году – 12 апреля) можно есть икру, хотя рыба не разрешается.

Седьмая неделя Великого поста

14 и 16 апреля – советуют есть сухофрукты, моченые и свежие овощи и фрукты;

15, 17 и 19 апреля – горячая пища без масла;

16 апреля – сухоядение;

18 апреля – в календаре указан полный отказ от еды (проконсультируйтесь с врачом).

Кто может не соблюдать Великий пост

Все правила питания из церковных календарей написаны специально для священнослужителей и послушников. Простые прихожане могут получить послабления в зависимости от возраста, состояния здоровья, особенностей организма и наличия осложняющих факторов.

Нередко требования смягчают пожилым людям и инвалидам, онкологическим больным, людям с хроническими заболеваниями, детям, беременным и кормящим матерям, школьникам и студентам, верующим, которые занимаются тяжелым физическим трудом или находятся в пути.

В целом прежде чем при желании соблюдать любые пост и диеты, стоит сначала проконсультироваться с врачом.

Как правильно выходить из поста

Как отметила гастроэнтеролог Виктория Краснова, выходить из поста нужно постепенно. Резкое прерывание диеты может привести к проблемам со здоровьем, например к обострению панкреатита и других хронических болезней.

Необычные продукты, допустимые во время Великого поста

Придерживаясь календаря питания в Великий пост, можно включить в него некоторые непривычные и даже экзотические продукты:

• водоросли;
• черный и белый кунжут;
• корейскую капусту кимчи;
• макаронные изделия, в составе которых нет яиц;
• пресный лаваш,
• сухарики-криспы;
• хлеб (выпекаемый без молока и яиц),
• соусы (кетчуп, постный майонез, аджика, соевый соус, томатная паста);
• бальзамический, яблочный или рисовый уксус.

Примеры блюд для постного меню

Салат из печеных овощей

Сытный салат из печеных овощей придется очень кстати к постному столу. Подавать можно как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты (на 4 порции):

• тыква – 400 г;
• свекла – 1 штука;
• корень сельдерея – 1 штука;
• красная луковица – 2 штуки;
• пучок зелени (базилик, петрушка, кинза);
• оливковое масло;
• соль и перец – по вкусу.

Для заправки:

• чеснок – 2 зубчика;
• луковица шалота – 1 штука;
• зернистая горчица – 2 ст. ложки;
• красный винный уксус – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• черный перец (свежемолотый) – 0,5 ч. ложки;
• оливковое масло – 100 мл.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Вымытую, но неочищенную свеклу заверните в фольгу и положите в духовку на 1 час. После этого обдайте ее холодной водой, очистите и нарежьте небольшими дольками. Далее очистите тыкву, лук и сельдерей. Нарежьте тыкву и сельдерей одинаковыми ломтиками, а лук – толстыми четвертинками полуколец.

Форму для запекания застелите пергаментом. Выложите овощи, поперчите, посолите и полейте маслом. Запекайте в духовке до румяной корочки около 30 минут.

Для приготовления заправки очистите чеснок и лук-шалот, а затем нарежьте очень мелкими кубиками. Посыпьте солью и перцем, сверху полейте винным уксусом. Перемешайте и дайте постоять 30 минут. Мелко порубите базилик, петрушку и кинзу. Все запеченные овощи выложите в салатник, сверху полейте заправкой и посыпьте зеленью.

Тушеные кабачки с овощами в духовке

Простое и полезное блюдо готовится под фольгой – овощи становятся мягкими, но при этом сохраняют сочность.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• морковь – 50 г;
• лук – 100 г;
• томаты – 150 г;
• болгарский перец – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Помойте все овощи, затем почистите морковь, лук и чеснок. Кабачок и лук нарежьте крупными ломтиками. А томаты, морковь и чеснок – помельче. Поместите нарезанные овощи в глубокую миску. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем, затем тщательно перемешайте.

Переложите овощи в форму для запекания, подлейте туда немного воды комнатной температуры. Плотно закройте форму фольгой и уберите ее в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение часа. Далее аккуратно снимите фольгу, перемешайте и переложите овощи в тарелку для подачи. Блюдо готово!