В аппетитных с виду салатах одного из петербургских магазинов оказался целый букет опасных бактерий: оливье был покрыт плесенью и содержал кишечную палочку. Готовые салаты из супермаркетов сейчас как лотерея для организма.
"В подавляющем большинстве образцов кулинарных изделий, салатов лаборатория выявляет бактерии группы кишечной палочки, стафилококк, сальмонелла, общее микробное число высокое, а также плесень и дрожжи. Все это содержится в салатах", – заявил председатель общественной организации потребителей "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий.
Поэтому готовую еду в России предлагают маркировать. Если товар просрочен, на кассе его невозможно будет пробить. Маркировка уже существует на разные виды изделий. Например, на молоко ее ввели несколько лет назад. На кассе нужно навести QR-код, после чего аппарат автоматически считывает сроки годности и наименование товара.
Икра, питьевая вода, соки, консервы, молочная продукция уже занесены в систему "Честный знак". Благодаря этому, например, минувшей зимой удалось быстро установить всю цепочку поставки опасной минеральной воды, в партии которой, предположительно, оказался уксус. Маркировка, как отмечают в "Честном знаке", уже доказала свою эффективность.
"В молоке, если я не ошибаюсь, 36 миллионов литров молочной продукции с разными нарушениями – сроков годности, документов и так далее – было остановлено", – заявил Реваз Юсупов.
Обратить внимание на готовую еду решили после недавней вспышки ботулизма, когда несколько человек погибли и сотни оказались в больницах в разных регионах. Алмаз Шарипов из Казани до сих пор до конца не восстановился.
Специалисты по пищевой безопасности считают, что даже с введением маркировки готовой еды шансы отравиться остаются. Ведь тот же салат – это многокомпонентный продукт. Отследить, что в него положили, крайне сложно. Зачастую торговцы в готовую еду кладут те продукты, у которых срок годности на исходе.
"Если даже по документации все будет красиво и грамотно проходить, то есть продукты в сроке годности, салаты тоже в сроке годности, кто может дать гарантию, что эти продукты до момента попадания в салат хранились в соответствующих условиях? Может быть, они испортились еще до этого", – заметил эксперт по пищевой безопасности Владимир Кострюков.
С вводом маркировки отделы кулинарии в магазинах могут и вовсе переориентироваться в кафе, ведь нововведение не коснется точек общепита. Кроме того, производителям товара придется маркировать каждый контейнер, который они отпустили покупателю. А это дополнительные расходы.
"Это новые рабочие места, которые соответственно удорожают продукцию для конечного потребителя. Это новое оборудование, сканеры для считывания оборудования. Происходит большая нагрузка на базы", – отметил генеральный директор оптового магазина продуктов питания, эксперт петербургского отделения "Деловая Россия" Антон Вересов.
Поэтому маркировка готовой еды будет напрямую зависеть от совести производителей. Покупателям нужно быть внимательными: если в салате много специй, то ими перебивают "душок", а еще обращать внимание на температуру хранения – салаты долго не живут.
Израильская армия заявила об ударах по объектам "Хезболлы" в Ливане
Итальянский мотогонщик Сальвадори станет чемпионом National Trophy 1000 посмертно