Индекс борща: в России предложили госрегулирование цен на овощи

Резкий рост цен на "борщевой набор" в России встревожил Минпромторг. Ведомство выступило с инициативой, которая многим напомнила провальную систему плановой советской экономики. Возможно ли ввести механизм госрегулирования цен на ключевые продукты в современных условиях, и к чему это может привести, разбирался корреспондент РЕН ТВ Александр Надсадный.

За год поход в магазин сильно ударил по народному кошельку. Ощутимо надавили на бюджеты миллионов семей и цены на "борщевой набор". Чтобы удержать стоимость, особенно на картофель, который значительно подорожал, законодатели обратились в Минпромторг, чтобы решить, как регулировать ползущие вверх цены.

"Пока, в основном, молодой картофель сидит в земле, на прилавках дорогой – прошлогодний. На цене сказались множество факторов. В том числе, неурожай из-за холодной весны 2024 года. Из-за этого спрос на рынке превысил предложение и цены пошли вверх", – рассказывает Надсадный.

Набор продуктов для приготовления борща: картошка, лук, морковь, свекла, курица за год подорожали на 21,07%.

Ценовой рекорд у картофеля – он подорожал на 92%.

По данным на 2025 год, в среднем по России приготовление борща на семью из четырех человек обходится в 210,96 рубля.

Самый дорогой набор продуктов в Анадыре – 795,83 рубля.

Самый бюджетный – в Казани: 122,16 рубля.

В прошлом году аграрии собрали всего 7,3 миллиона тонн картошки, и торговые сети сразу выстроились в очередь. Конкуренция и дефицит подтолкнули цены вверх. Теперь, чтобы регулировать стоимость на овощи из "борщевого набора", предлагается установить между поставщиками и сетями фиксированную ценовую вилку.

"Мы действительно вышли с такой инициативой, что на определенный вид продукции цены мы сейчас фиксируем. В агроконтрактах объем, сроки, ассортимент. И мы предложили на один из видов, на один вид картофеля зафиксировать коридор цен, в рамках которого двигалась бы цена на картофель. Нам это нужно чтобы мы понимали нашу стабильность, доходность", – объяснила руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина.

На передовой сельского хозяйства фермеры колдуют над своими грядками, чтобы успеть к осеннему сезону. На земле всегда много проблем, которые влияют на конечную цену. Семена, топливо, удобрения дорожают и зеркально отражаются в цене на прилавке. Поэтому производителей "борщевого набора" госрегулирование в овощном хозяйстве не вдохновляет. Инициатива о вмешательстве в ценообразование, по их мнению, может отрицательно повлиять на все производство.

"С чего будет дешевая продукция? Формируется все, и на цену падает, и стоимость всех наших расходов. Из этого формируется цена на продукт. Как мы можем ее снижать, за счет чего?" – задается вопросом глава фермерского хозяйства Елена Тупикова.

В погоне за маржой выбрать золотую середину в ценовых качелях бизнесу явно будет не просто. В российской истории государственное регулирование цен на продукты всегда проходило нервно и для экономики, и для народа. В советский период, когда цены на большинство продуктов устанавливались государством, рождались дефицит и очереди.

"Тогда мы возвращаемся к тотальному нормированию всех издержек, как это было в СССР. Нельзя сказать, что система общего нормирования работала хорошо. А если вы ограничиваете вершину, а базу не трогаете, то происходят перекосы. Когда издержки растут, а поднять цену они не могут. Вслед за этим появляются перекупщики, черный рынок, и она исчезает из магазинов", – заявил директор Института социально-экономических исследований Финансового университета при Правительстве РФ, доктор экономических наук Алексей Зубец.

Сегодня у рыночной экономики свои законы и правила. Производители уверены, что после сбора нового урожая овощи завалят прилавки, конкуренция ослабнет, и заоблачные цены на "борщевой набор" улетучатся, как прошлогодний снег.