Ягодная инфляция: почему растут цены на клубнику, черешню и абрикосы

Президенту РФ Владимиру Путину пришлось обсуждать тему картошки с президентом Белоруссии Александром Лукашенко, который посетовал, что его страна едва ли не все запасы отправила в Россию. Еще одна причина дефицита картофеля – нехватка семенного фонда, и с этой точки зрения проблема была вполне предсказуема, а у чиновников было время ее решить. 

Еще в 2022 году уровень самообеспечения семенами отечественной селекции того же картофеля составлял 6,7 процента, в прошлом году мы импортировали 90 процентов семян картофеля, в этом году доля своих составит всего 11 процентов. Похожая ситуация с сахарной свеклой. Лишь к 2030 году мы сможем обеспечить себя семенами даже не на 100, а всего лишь на 50 процентов. И это, по сути, создает риски для ежегодного повторения ситуации с дефицитом. А помимо этого, есть еще перекупщики, которые задирают финальную стоимость. 

Оптовая цена на тот же картофель сейчас выросла почти на 80 процентов. Ровно такая же ситуация и с сезонными ягодами, которые в этом году подорожали как никогда, а это тоже весомый вклад в разгон инфляции. Подробности – в сюжете корреспондента Ивана Литомина в "Итоговой программе с Петром Марченко" на РЕН ТВ.

Виноваты заморозки?

– А сколько у вас клубника стоит?

– Клубника такая вкусная. 1300 за килограмм.

– Абрикос шикарный – 1000 рублей, а вот эти – 1200.

В Краснодаре – 500 рублей, в Красноярске – 800, в Москве – 1300. Начало сезона ягод и фруктов – время ажиотажа на рынках и в магазинах страны. Цены на клубнику, черешню, абрикосы растут каждый день. Продавцы рассказывают про майские заморозки и грозят еще более страшной ценой. Но нет ли в этом искусственного дефицита или сговора? И кто наживается на сладком по пути от сада до прилавка?

Специально для "Известий" Федеральный сервис мониторинга сравнил цены в мае прошлого года и сейчас. Черешня подорожала на 20 процентов, персики – на 26,5 процента. Незначительно дороже стали абрикосы, сливы и яблоки – прибавили в цене 10-15 процентов, но лидер антирейтинга – клубника, она подорожала вдвое.

"Вот, прекрасный размер, замечательный вкус, внешний вид, аромат. Все в этой ягоде присутствует", – отметил руководитель фермерского хозяйства Иван Рябинин.

Подмосковное фермерское хозяйство Ивана Рябинина – больше 20 гектаров. Весенние заморозки для опытных садоводов не проблема.

"Мы заранее знаем, что прогноз нам грозит, что у нас похолодание. За 3-4 дня мы уже начинаем агроволокно раскатывать. Мы уже второй год укрываем", – поделилась агроном фермерского хозяйства Юлия Кривоносова.

В Липецке будущий урожай спасали с помощью технологии теплого тумана.

"Вот мы разламываем – все зеленое, все живое. В это время уже 90 процентов урожая было погибшим в прошлом году. В этом ситуация намного лучше", – заявил фермер Виктор Еремеев.

Получается, что к морозам фермеры адаптировались и та часть ягод и фруктов, которая погибла от заморозков, не могла серьезно повлиять на сельхозрынок. Тогда откуда дефицит?

"Есть такие компании, которые могу воспользоваться ситуацией и "под шумок", кивая на погодные неприятности, по чуть-чуть взвинчивать цены", – пояснил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.

Как формируются цены

Чтобы понять, как формируется цена, пройдем весь путь – от грядки до прилавка.

"Обслуживание ягодных плантаций – труд ручной. Сейчас на этом поле в 5 гектаров работает до 30 человек, но уже совсем скоро здесь начнется сбор урожая и сюда, на это поле, зайдут около сотни сборщиков, которые ежедневно будут собирать до десяти тонн клубники", – отметил корреспондент.

На ферме клубнику фасуют, упаковывают и отправляют на развалы и базы, где урожай скупают оптом. Одна из таких находится в Белореченском районе Краснодарского края. Фермеров там встречают перекупщики.

Ценник на ягоды здесь может меняться в считанные минуты. Нашей съемочной группе удалось найти клубнику и за 120 рублей, и за 350. Шархан Алиев – один из перекупщиков, он зарабатывает на проценте, при этом уверяет, что следить за ценой, а значит, и оставаться в прибыли непросто.

"От потребности, от спроса. Если много берут, может цена и подскочить. В основном Москва. Когда начинается там спрос большой, естественно цены завышаются", – рассказал Шархан Алиев.

Некоторые фермеры предлагают зафиксировать цену заранее – получается что-то вроде фьючерсов на клубнику, гарантированная поставка на несколько дней вперед.

Есть свой оптовый рынок и в Сети. Наша съемочная группа нашла онлайн-биржу по продаже клубники и черешни из Краснодарского края. Желание урвать свою долю там не меньше: цена может измениться за секунду. Ягода – от 8 рублей за килограмм до 400, причем спрос есть и на те, и на другие.

С развалов, стихийных ярмарок и интернет-платформ ягоды и фрукты начинают свой путь в столицу и другие крупные города. Транспортировка 2,5 тонны из Краснодара в Москву обойдется минимум в 90 тысяч. Это значит, что по дороге килограмм ягод вырастет в цене еще примерно на 40 рублей, и это тоже дороже, чем год назад.

"Свежие ягоды, фрукты требуют более трепетного к себе отношения, они перевозятся исключительно в рефрижераторах, что дороже, и, даже находясь на стоянке или простаивая в пробках, рефрижератор должен поддерживать определенную температуру, соответственно потребляется бензин", – пояснила кандидат экономических наук, доцент государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета имени Плеханова Мария Долгова.

Когда цены снизятся

Их конечная точка – на МКАД. "Фуд Сити" – один из крупнейших логистических узлов в столице. За ночь сюда заезжают несколько сотен грузовиков, с утра – настоящий ажиотаж.

– Почем клубника в итоге у вас?

– Сейчас мы продаем по 350.

Тогда откуда ценник, которые москвичи видят в магазинах, где З50 рублей за килограмм превращаются в 600, 800 и даже 1000? На кадрах – Мытищи, оптовая база, где показывают все ту же клубнику.

– А оптовая цена какая?

– Вчера она была 700. Сегодня уже 600. Ну, потихонечку спускается.

Урожай плодово-ягодных уже почти созрел в средней полосе страны. Значит, предложение на рынке значительно вырастет.

"Как только пойдет свежая клубника, грунтовая, а это мы ожидаем самое раннее – в Воронеже, если не ошибаюсь, это пойдет где-то в июне, в середине-конце июня, то мы будем видеть, что цены станут более доступными, они будут более массовые", – сообщил директор международного центра агробизнеса и продовольственной безопасности ВШКУ РАНХиГС Анатолий Тихонов.

Жадность участников рынка уже не получится оправдать майскими заморозками. Но в каждом звене – от перекупщика до оптовой базы – желающих вложить свой процент в цену урожая вряд ли уменьшится, и только сезон скорректирует их аппетиты.