Вода, как и свет, тоже лежит в основе жизни. И если животные и растения довольствуются мутной речной или дождевой водой, то люди предпочитают употреблять только прозрачную, очищенную от посторонних примесей жидкость.
Почему в таком случае заварка, которая приготовлена на чистой питьевой водопроводной воде, мутнеет уже сутки спустя? Как и чем очистить мутную жидкость? Рассказывает программа "Знаете ли вы, что?" с Алексеем Иванченко на РЕН ТВ.
Почему заварка становится мутной
Все дело в танинах – дубильных веществах, которые содержатся в чайном листе. И в том, что вода из-под крана не совсем чистая.
"Танины – это класс органических химических веществ, которые относятся к полифенолам. Они связываются с ионами кальция и магния, которые находятся в жесткой воде, и образуют комплекс, который выпадает в осадок. Такой чай абсолютно безвреден для организма, мы можем его пить", – рассказала химик Ирина Акимова.
В жесткой воде много минеральных солей. Именно они покрывают накипью стенки чайника и трубчатые электронагреватели стиральных и посудомоечных машин. Уменьшить концентрацию карбонатов и сульфатов в жидкости, что течет из-под крана, можно с помощью фильтров.
Эксперимент программы: как молоко очищает мутную жидкость
Но как быть, если очистить от посторонних примесей нужно не простую воду, а огненную?
Ведущий программы взял мутную жидкость вполне определенного запаха и вкуса. Мутная она из-за масел, которые растворены в этой жидкости (и от которых наутро обычно болит голова).
Как же очистить эту жидкость и сделать ее прозрачной как слеза?
Ее нужно отфильтровать, то есть пропустить через фильтр. Или наоборот – фильтр добавить в нее. И в качестве такого фильтра прекрасно работает молоко.
Алексей Иванченко добавил молоко в мутную жидкость, и оно развалилось на хлопья. Это свернулся (а вернее – развернулся) белок, который и притянул к себе все масло и забрал на себя, осаждая. Через пару дней жидкость стала прозрачной.
Вариант 2
В другой емкости у ведущего еще одна жидкость. После размешивания она стала мутной. Алексей взял свернутый, пока еще нормальный, белок и поместил его в жидкость. И он тут же начал разворачиваться, забирая на себя всю муть. И жидкость очистилась.
С помощью молока можно очищать не только подобные жидкости. Например, глину в речной воде молоко тоже прекрасно связывает.
Как правильно ловить рыбу в мутной воде
Всем знакомо выражение "ловить рыбку в мутной водице". Но совсем не многие в курсе, что эта идиома на самом деле звучит так: "в мутной воде рыба ловится лучше". И это чистая правда. Потому что обитатели рек и озер любят места, где течение поднимает со дна ил. Вот почему опытные рыбаки перед тем, как забросить удочки, заходят в водоем по пояс и активно работают ногами.
"В своем детстве даже я на родимой речке использовал этот прием. Мы его называли "на мутиловку" ловить. Дело в том, что на грунте в реке обитают беспозвоночные. И рыбы, когда они погружены в песок, с некоторым трудом их могут поедать. А здесь они в легком доступе, поэтому рыбы действительно сплываются к мутной дорожке", – сообщил ихтиолог, профессор МГУ им. М.В. Ломоносова Кирилл Кузищин.
Почему рыбы хорошо видят в мутной воде
Как известно, рыбак рыбака видит издалека. Впрочем, рассмотреть людей с удочками способна и рыба. Потому что зрение у нее хорошее. Караси, щуки и пескари в прозрачной воде могут детально различать предметы на расстоянии 15 метров. Но как они видят в илистой мути, которая собирается на дне пресноводных водоемов?
"Когда вода мутная, значение зрения значительно меньше, но зато включаются другие сенсорные системы. Ряд систем, которые воспринимают звуковые и инфразвуковые колебания, завихрения воды на каких-то подводных предметах, коряги, камни, любые неровности дна, то есть гигантский спектр шумов, который порождает текучая вода, легко воспринимается и расшифровывается рыбой", – пояснил ихтиолог, профессор МГУ им. М.В. Ломоносова Кирилл Кузищин.
Житель Кузбасса признался, что убил 19-летнюю девушку и спрятал ее тело в лесу 
Акинфеев стал рекордсменом по количеству побед в Суперкубке России