Пурим – 2024: история, традиции и главные блюда еврейского праздника

Пурим – иудейский праздник, посвященный чудесному спасению еврейского народа от гибели во времена персидского рабства. В этот день принято устраивать карнавальные шествия, вкусно есть и много пить. В синагогах читают Свиток Эстер – ту часть, где рассказывается история о спасении евреев. А потом начинается торжественный пир, главное угощение которого – открытые пирожки хоменташ, или "уши Амана".

О том, почему они так называются, и о других особенностях праздника Пурим – в материале РЕН ТВ.

Какого числа отмечают Пурим в 2024 году

Как и другие иудейские праздники, Пурим начинается в сумерках одного дня и заканчивается через день, когда солнце также начинает клониться к закату. В Израиле дату Пурима определяют по лунному календарю. В 2024 году он начнется вечером 23 марта и завершится вечером 24 марта.

История праздника Пурим

Древний праздник Пурим получил название от персидского слова "пур" – жребий. Пурим отмечается в честь чудесного спасения еврейского народа от персов в 586 году до новой эры. Сами евреи говорят, что ужасный жребий, выпавший на их долю тогда, счастливо миновал их.

История Пурима началась во времена, когда Иерусалим был разгромлен персами, а после разрушения храма тысячи евреев оказались в вавилонском плену. Позже иудейский пророк Иеремия предсказал, что иерусалимский храм будет восстановлен через 70 лет после падения Вавилона. И последующие персидские цари побаивались этого пророчества и не трогали евреев.

Вскоре к власти в Персии пришел своенравный Артаксеркс, который не верил в слова иудейского пророка и устроил 180-дневный пир в честь своего непоколебимого могущества. Второй женой грозного царя стала еврейка Эстер (Есфирь), утаившая от него свои корни.

Коварный визирь царя, Аман, недолюбливал евреев за их не слишком большое уважение к своей персоне. И подговорил царя истребить всех иудеев в Персии. Обманом Аман убедил царя подписать указ, позволяющий осуществить его план, и стал метать жребий, чтобы выбрать день исполнения замысла. Жребий выпал на 13-е число месяца адар – это 12-й месяц в еврейском календаре.

Узнав об этом, Эстер и ее дядя Мордехай держали трехдневный пост, молясь и обучая детей Торе. А затем Эстер, применив все свое очарование и живой ум, рассказала царю о своем происхождении и нечестных намерениях Амана и попросила защитить еврейский народ.

Царь, узнав о лживости своего визиря, пришел в ярость. Но он не мог отменить свой же указ об истреблении евреев. Поэтому издал новый: евреи должны отважно сражаться с теми, кто пожелает их убить, и защищать свои семьи до последнего.

В 13-й день месяца адар по всей Персии были убиты тысячи человек, замешанных в заговоре против евреев, в том числе десять сыновей Амана. На следующий день иудеи начали праздновать победу над врагами.

Традиции праздника Пурим

Еврейский праздник Пурим традиционно открывается однодневным постом 13 адара в честь священного поста Эстер и Мордехая. Пост помогает евреям раскаяться в дурных поступках. Во время этого поста, как и в другие, нельзя есть и пить. Так как пост Эстер не входит в число четырех упомянутых в Писании общественных постов, законы его соблюдения мягче: разрешается не поститься беременным, кормящим матерям и больным, а также выполняющим тяжелую работу.

Далее в синагоге читают Свиток Эстер – специальную книгу, в которой рассказывается о самом празднике и подвиге бесстрашной персидской царицы-еврейки.

Женщины находятся в синагоге и слушают Свиток вместе с мужчинами. При произнесении в книге имени злодея Амана принято стучать, шикать и шуметь трещотками, выражая презрение к лживому визирю. Читают свиток дважды: вечером 13 и утром 14 адара.

Как празднуют Пурим

Основные заповеди Пурима – пир и веселье, это праздник веселых костюмированных шествий. Ведь евреям удалось избежать масштабной и ужасной трагедии, поэтому и радоваться они должны так же масштабно.

Пиршество начинается днем после чтения Свитка Эстер и продолжается до поздней ночи. Главным блюдом этого дня становятся сладкие треугольные пирожки (обычно с маком или вареньем), которые называются хоменташ, или "уши Амана".

Праздник Пурим позволяет людям принимать вино без ограничения, пока они не начнут путать имена Амана и Мордехая. Есть еврейский обычай: напиться в праздник так, чтобы слова "проклят Аман" невозможно было бы отличить от слов "благословен Мордехай". Однако немногие используют эту возможность.

"Посылание яств" друзьям и близким

На еврейский праздник Пурим принято соблюдать заповедь мишлоах манот – дарить друзьям и близким вкусные подарки. Термин "мишлоах манот" переводится с иврита как "посылание яств". Обязанность мишлоах манот прямо упоминается в Свитке Эстер.

Для того чтобы соблюсти эту заповедь, достаточно отправить два вкусных подарка одному человеку – это минимальные требования. Разумеется, если есть возможность послать больше лакомств, это только приветствуется.

Также традиции этого дня велят обязательно помогать бедным, вдовам и сиротам. Считается, что каждый еврей должен помочь как минимум двум нуждающимся.

Традиционные блюда и напитки на праздник Пурим

Главное блюда этого дня – сладкие треугольные пирожки (обычно с маком или вареньем), которые называются хоменташ, или "уши Амана". Помимо них, популярными на праздник блюдами считаются:

• куриный суп с клецками;
• пуримский креплах;
• праздничное храйме с кускусом;
• говяжий язык в кисло-сладком соусе;
• кабачки в сметанном соусе;
• гонди – фрикадельки из хумуса и куриного мяса;
• хоршат бадмижон – кушанье из мяса с баклажанами;
• баранина с курагой;
• фаршированные сухофрукты;
• мафрум – картофельные котлетки с мясом;
• цимес – блюдо, приготовленное из моркови и чернослива.

Из напитков на Пурим принято пить вино.

Карнавальные костюмы Пурима

Издавна на Пурим устраивают представления – Пуримшпиль. С XVIII века это роскошные драматические постановки с историческими персонажами, музыкантами и длинными чтениями. В наши дни представления становятся веселее – чувствуется влияние разных культур и стилей.

В современном Израиле в Пурим проводятся карнавальные шествия. Наиболее старое и известное – Адлояда, которое берет свое начало еще в 1912 году.

По традиции на карнавале полагается меняться до неузнаваемости – это символизирует изменение судьбы человека.

Особенности карнавальных костюмов на Пурим

• Мужчины могут переодеваться в женщин, а женщины – в мужчин, по сути, только раз в году, на Пуримский карнавал.
• Если женщина переодевается в мужской костюм, то она не может делать это полностью – разрешено использовать только элементы мужского костюма.
• Костюм не должен быть дорогим, так как деньги лучше раздать бедным, а не тратить на покупку очень дорогого костюма или его части.
• Можно прикрывать лицо.
• Действуют все правила цниюта (закона о женской скромности): идеально продемонстрировать в костюме умение одеваться скромно и неброско, но при этом красиво и благородно – особенно, когда речь идет о костюмах персонажей еврейской истории.
• Костюмы на Пурим могут быть самыми разными – насколько позволяет бюджет и хватает фантазии. Если помнить, что идея карнавала – трансформация и кардинальное изменение судьбы, то и преображение может быть радикальным.

Популярные вопросы и ответы

Можно ли работать в Пурим

Пурим не упоминается в Торе, в связи с чем работать в этот день не запрещается.

Что делают евреи в этот день

В этот праздник принято собирать веселые компании, вместе радоваться спасению еврейского народа и приходу долгожданной весны.

Почему в Пурим едят "уши Амана"

В праздник Пурим по традиции едят открытые пирожки, которые чаще всего пекут с маком или вареньем. Их называют "ушами Амана" неслучайно. После того как царица Эстер и ее дядя Мордехай повернули ход истории и спасти свой народ, коварный замысел Амана обернулся против него самого – царь Артаксеркс повесил его первым.

Амана повесили с позором: по персидским законам того времени перед казнью ему отрезали уши. Делали это для того, чтобы опозорить, причинить физическую боль и в качестве устрашающего жеста. Согласно легенде, уши Амана имели странную форму.

С тех пор в память о торжестве справедливости возник обычай готовить на Пурим "уши Амана" – пирожки треугольной формы с разной начинкой. Рецептов приготовления "ушей Амана" – поверженного и казненного врага – великое множество, и отличаются они в зависимости от местности. Где-то в качестве начинки используют сухофрукты и орехи, где-то – чернослив, а в других местах – финики. Начинка пирожков по традиции отдает дань уважения царице Эстер, которая питалась фруктами и орехами из-за того, что дворцовая кухня не была кошерной.